将组织行为纳入食品安全文化 2022

欢迎来到我们的食品领导系列。在本系列中，我们将分享如何在我们组织的食品安全文化中建立和融入领导力，以及这样做的重要性。

让我们从问自己开始这个系列，你是领导者还是追随者？您想对您的食品组织产生影响吗？

我知道我们如何取消自己成为领导者的资格，因为我们认为只有高级管理层才是建立食品安全文化的领导者。我们大多数人都希望在我们花时间工作的地方产生影响。只要你愿意，你就可以成为领导者。你见过你尊重但没有头衔的领导者吗？职位并不是反映你领导力的唯一方式。

无论您是领导者还是追随者，本文都有一些与每个人相关的内容。在我们与公司文化相关的工作经历中，我们已经看到了其中的一些情况。

食品安全是公司文化最重要的方面之一。不了解食品安全文化的食品领导者会对他们的组织、员工和客户产生负面影响。不良的食品安全实践可能会给员工和消费者带来严重的健康风险。本文讨论了食品安全文化与组织行为之间的关系。

食品安全文化需要时间

首先，重要的是要注意，强大的食品安全文化不可能一蹴而就。创建一个每个人都理解并遵循安全饮食指南的有效环境需要时间和精力。其次，领导者应该了解组织行为如何影响食品安全实践。组织行为是一个复杂且多方面的话题，领导者可能难以理解。

在食品安全方面尤其如此，其中不同的因素（如冒险行为和团队凝聚力）会显着影响实践。

不了解食品安全文化的危害

不了解食品安全文化的领导者可能会对组织造成严重后果。这是因为食品安全是任何企业的重要组成部分，如果领导者不了解这一点，他们可能会犯错误，从而导致食品安全问题。

对食品安全风险缺乏认识可能导致管理人员在发生某些事情时预防无效和反应迟缓；这使客户和团队成员都处于危险之中。无效的预防方法通常包括依赖过时或未经测试的技术解决方案，这些解决方案可能无法有效应对当前的威胁或抵制员工行为。

如果管理人员认为冒险行为对于商业成功是必要的，他们可能更有可能从事不安全的做法。同样，如果团队觉得他们是一个有凝聚力的单位的一部分，他们可能不太可能与其他部门沟通或合作以确保食品安全。

为了让领导者了解这些问题并采取适当的行动，他们需要获得正确的信息——当管理层不了解食品安全文化时，通常很难做到这一点。

通过从运营和文化的角度了解食品企业的运作方式，您将能够更好地创建有效的食品安全文化，以满足您的员工和客户的需求。

做出有影响力的改变

要创建有效和可持续的食品安全文化，领导者必须首先了解食品安全的基础知识。食品安全始于了解如何正确储存、准备和供应食品。如果不了解食品安全的基础知识以及它与组织行为的关系，领导者就无法有效地管理风险或在问题发生时实施纠正措施。

领导者还应了解可采取的预防措施，以降低污染风险。一旦了解了这些基础知识，领导者就可以制定反映其组织特定需求的政策和程序。

解决负面食品安全文化的出发点

纠正负面食品安全文化的第一步是确保所有领导者都知道拥有食品安全文化的重要性。完成此操作后，开始实施一些有助于保护组织免受潜在食品安全问题影响的基本组织行为非常重要。例如，关键是要确保所有员工都接受过有关处理食品和安全使用食品的适当培训。

在这样做时，食品领导者需要了解其组织内的文化规范，以有效地创建食品安全文化。通过了解员工的习惯，他们可以帮助促进安全实践，同时最大限度地减少阻力。此外，领导者应与其他部门和团队合作，以确保每个人共同努力实现共同目标。只有通过合作，管理者才能建立有效的食品安全文化，从而保护员工和客户。

还应实施明确的食品处理标准和程序，以便每个人都知道需要做些什么来保持安全。最后，应定期监测和跟踪这些目标的进展情况，以便在必要时进行更改。通过采取这些步骤，您有望修复领导者对食品安全文化的了解与组织行为之间的关系——这最终将为您的客户和团队成员带来更安全的环境。

此外，强大的食品安全文化需要组织各个层面的持续强化。领导者必须确保每个人都了解食品安全实践的重要性，并在必要时执行指令。

员工寻找并追随他们的领导者。如果领导者不鼓励持续强化并遵守既定的食品安全法规，员工可能会跟随他们的领导。负面强化将使在组织中培养积极的食品安全文化变得困难和困难。

良好和开放的领导可以通过树立榜样和促进透明度、问责制以及尊重人和环境等价值观来帮助创建食品安全文化。

 给领导者的最后提示

如果您是领导者，您可以采取以下措施在您的组织中促进食品安全文化：

1. 为您的团队建立明确的食品安全目标和期望。确保每个人都知道对他们的期望，并在执行这些标准时保持一致。
2. 鼓励团队成员报告任何食品安全问题，无论它们看起来多么小。这将帮助您在潜在问题成为更大的问题之前识别它们。
3. 确保定期更新培训计划并与组织员工的当前需求相关。这样，每个人都了解食品安全的重要性，并准备在必要时采取行动。”

总之，领导者在实施变革或制定与食品安全相关的新政策之前，必须考虑食品安全文化与组织行为之间的关系。这样做有助于确保员工和消费者在可持续开展业务活动的同时保持安全。