如果您正在考虑在不列颠哥伦比亚省开设餐厅或咖啡馆,制定食品安全计划非常重要。食品安全对于任何餐厅或咖啡馆来说都是必不可少的,但在开设新业务时尤为重要。精心制定的食品安全计划将作为您在所有运营阶段的路线图——从规划到开业前检查再到开业后检查。

不要像乔一样。他的食品安全计划被拒绝,因为它写得不好。虽然我们可以帮助他重新制定食品安全计划,但他离餐厅开业日期还有两周的时间。当您有一家餐厅等待健康批准时,每一刻都很重要。

在本博客中,我们将讨论您的食品安全计划必须具备的要素,以及如何利用我们的模板快速制定食品安全计划并获得通过健康检查的信心。通过遵循我们的模板,您将能够创建一个强大而可靠的食品安全计划,以确保客户安全并确保您的企业符合省级健康和运营法规。在我们的帮助下,您将准备好自信地敞开大门!

1. 什么是食品安全计划?

食品安全计划是一份文件,概述了为确保食品安全而采取的步骤。它应该与您的食品处理人员、厨师和其他准备和储存食物的人员合作开发。

食品安全计划中必须包含不同的组成部分 ,包括 食品描述、列出 成分和过程、成分和过程的风险分析以确定 关键控制点,以及  确保消费者可以安全食用食品的控制程序。

此外,您还必须准备 卫生计划 ,其中通常列出所有 工具和设备、 化学品使用 和 化学品混合说明,以及清洁和卫生程序。

由于食品安全计划的许多组成部分,对食品安全过程控制不熟悉的人会发现 很难编写 BC 食品安全计划

这就是我们进来的地方,以帮助您编写您的食品安全计划 – 使用我们的模板,或者我们可以为您编写您的食品安全计划!

2. 如何使用 SFPM 模板编写 BC 食品安全计划?

我们的 SFPM BC 食品安全模板易于使用,您可以按照该模板编写自己的 BC 食品安全计划。它们可以定制以满足您的特定需求。它包括为您的餐厅或咖啡馆编写食品安全计划的分步说明,以及所有必需的食品安全程序和表格的详细说明。此外,该模板可帮助您确保您的餐厅或咖啡馆满足通过健康检查的所有要求。

查看我们的模板:  https ://sfpmfoodconsulting.com/product/bc-food-safety-plan-template-new-food-business/

3. 食品安全程序

我们简要谈到了食品安全程序。什么是食品安全程序,为什么它们很重要?

为确保客户和员工的安全,您必须遵循基于食品安全程序的食品安全计划。从本质上讲,食品安全程序就像积木一样。

应始终遵守食品安全程序,以尽量减少发生事故的机会。这些程序也应该记录在案,以便每个人都知道他们在紧急情况下应该做什么。

重要提示:应将食品安全程序传达给员工,以了解如何处理任何情况。

在不列颠哥伦比亚省开设餐厅或咖啡馆时,请确保准备好我们的食品安全计划模板以供使用。我们的文件提供了有关您在餐厅和咖啡馆必须遵循的安全处理技术的典型关键控制程序的全面指导。

4. 食品安全表格

食品安全是经营餐厅或咖啡馆最重要的方面之一。您不仅有责任确保您的食品可以安全食用,而且您还必须跟踪所有食品安全程序和操作过程中发生的事件。

一种方法是使用我们的食品安全表格模板。该表格将帮助您跟踪食品安全程序的实施情况,包括跟踪哪些食物在哪些温度下烹制、谁处理哪些类型的食物以及何时需要进行任何重大更改或更新。该日志将帮助您跟踪您的食品安全事件,例如记录冷藏物品的打开时间和次数、收到的有关特定菜肴的投诉、检查期间拍摄的照片/视频上的日期/时间戳等。最后,表格将帮助您说服您的健康检查员您知道如何管理食品安全并准备好开始您的业务。

5. 您需要为您的食品安全计划做什么?

跟踪您的餐厅或咖啡馆处理和消费的所有食物可能会令人生畏。我们建议使用我们的食品安全计划模板作为起点。食品安全计划模板包将帮助您确保您的餐厅或咖啡馆符合食品安全要求,跟踪任何差异或违规行为,并有助于防止未来出现问题。

以下是我们的食品安全计划和表格模板中包含的要点:
1) 记录与处理和食用食品相关的每项活动的日期、时间和类型。这包括从准备食物到上盘的所有内容
2) 列出菜肴中使用的成分并说明它们是如何准备的(例如,生的还是熟的),如果有加工的话
3) 描述用于卫生准备的方法,包括洗手、消毒表面/设备、使用手套等。
4) 记录烹饪操作期间的温度读数;这将有助于确定何时需要冷藏

5) 确保您有关于储存条件的详细文件,包括整个过程中保持的温度

5. 没有时间或技能来遵循模板?

虽然我们的模板被证明可以节省 80% 的食品安全计划编写时间,但企业主根本不编写自己的食品安全计划是可以理解的。你有更重要的任务需要专注。

我们的 SFPM 顾问可以帮助您编写温哥华沿海健康食品安全计划或弗雷泽健康食品安全计划。在 2 到 3 天内准备好您的食品安全计划,为您的菜单完全定制。您只需要提供有关您的菜单、化学品、您正在使用的洗碗机类型的信息。

通过 info (at) sfpmfoodconsulting.com 联系我们获取免费报价

6.通过开餐厅和开咖啡厅的健康检查

食品安全计划模板可以帮助您获得在 BC 省开设餐厅或咖啡馆的批准。食品安全计划的目标是保护您的客户和员工免受不安全食品的侵害。

食品安全程序将帮助您遵守 BC 省政府制定的食品安全标准。这些标准旨在确保您的顾客安全并确保您的餐厅符合所有健康和环境法规。

开始你的餐厅吧

如果您正在考虑 在不列颠哥伦比亚省开设餐厅 或咖啡馆,请开始使用我们的 食品安全计划模板。我们的模板将帮助您编写全面且最新的食品安全计划,确保您的企业满足食品安全的所有必要要求。此外,我们的表格和日志可让您轻松跟踪整个过程的进度。因此,如果您准备在不列颠哥伦比亚省开业,请先使用我们的食品安全计划模板获得批准,该模板包括编写食品安全计划、程序模板和表格模板的分步程序,最多可为您节省 80%从头开始编写食品安全计划。



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Author: Felicia
Felicia Loo is a Certified Food Scientist and registered SQF Consultant, focused on assisting food business to obtain food business license, achieving effective food safety management system and automate food safety system.