您是否正在考虑开办食品企业？或者你有一个食品企业，不知道从哪里开始？这可能具有挑战性，但最重要的是要寻找您所在地理区域和特定行业的食品安全监管要求。本文包含一些针对刚刚起步的企业的基本食品安全提示。

了解食品安全法规和法律！

开展业务之前要做的最重要的事情是了解您在特定省份和国家销售的食品和服务的法律法规。不同的商业食品模式有不同的法律，例如进出口、电子商务和零售。有特定于与您开展业务的省份和国家/地区的法律。了解您企业的食品安全法规将确保您遵守与您的企业相关的食品安全监管委员会。以及让您避免不必要的延迟开始您的业务或暂停执照或撤销营业执照。

了解有关您的企业具体情况的食品安全法可以使您的企业安全运营并保护您的客户，并且在您采取其他行动以促进您的企业的食品安全时也将指导您，例如制定食品安全计划。

制定食品安全计划

制定商业计划将指导您的企业通过正式的规则和程序来最大限度地减少企业中的食品安全风险和危害。它还显示了您的企业为避免危险所做的工作以及出现问题时应采取的措施。您将知道应遵循的步骤，以确保减轻危害并防止对您的形象、食品品牌和客户造成进一步损害。

要制定食品安全计划，您需要了解与您的业务相关的食品安全法规以及需要为其创建的设施结构。例如，您通常会为食品加工企业、食品卡车等寻求省级食品安全计划。此外，您可能还需要遵守 CFIA 和/或美国的要求。如果是这样，您可能需要针对加拿大企业的 SFC 预防控制计划和针对美国企业的 FSMA 预防控制计划。此外，您的客户可能要求获得基于 GFSI 的食品安全认证，例如 SQF 计划。食品安全计划将作为 GFSI 计划的一部分，通常基于 HACCP 原则。

什么是食品安全计划？

一般来说，食品安全计划可能包含危害分析、预防控制、监控程序、纠正措施程序和验证程序。

SFPM Consulting 为我们的客户做什么？

我们帮助您在 1-2 个月内从头开始建立食品安全计划，并帮助培训您的食品安全人员以维护已制定的计划。我们还提供持续的每月支持计划，以帮助需要额外推动来建立和实施其食品安全计划的客户。

想自己做吗？我们还提供食品安全模板，帮助您开始实施 SQF 和 SFCR 程序。在这里查询他们。我们的模板易于使用，因此您可以在您的设施中实施正确的程序和程序。

 

获得认证

获得认证是确保您遵守适用法规的重要承诺步骤。它还有助于保护客户和您的企业免受食品安全风险。

尽管大多数省份的要求是企业主或至少一名经营者在开业前获得适当食品处理程序的认证，但如果您的食品商业模式未对其进行监管，则可能不需要食品安全认证。您通常会看到，在肉类屠宰设施等高风险场所更普遍地对其进行监管。

获得认证的提示：

• 了解要求
• 制定食品安全计划
• 实施食品安全计划
• 通过培训和流程改进来维护食品安全计划

关键要点

这些是您应该为新的食品业务做的关键事情，以保护您的客户免受食品安全风险。最重要的是了解与您的食品业务有关的法律法规，以制定食品计划并获得相应的认证。

如果您需要帮助，SFPM咨询可以帮助您开始使用咨询和模板来构建您的食品安全计划和先决条件计划。在这里联系我们：

参考

Bremer, B.（2016 年 10 月 15 日）。 您的食品安全计划的五种成分。格兰杰专有技术。https://www.grainger.com/know-how/industry/manufacturing/kh-five-essential-food-safety-plan-tips。

食品安全计划。维多利亚州政府。https://www2.health.vic.gov.au/public-health/food-safety/food-businesses/food-safety-program。