HACCP认证是食品安全管理的重要一步。许多食品加工商和零售商需要 HACCP 认证才能将其产品销售给沃尔玛、Whole Foods、Costco、Sobey、Safeway、Metro 等。然而，并非所有的 HACCP 认证要求都是相同的。为确保您的 HACCP 认证工作取得成功，请使用我们的步骤获得 HACCP 认证指南。我们还提供可靠的资源来寻找适合您需求的 HACCP 认证和知名的 HACCP 顾问。有了这些信息，您将立即获得认证！

如何获得 HACCP 认证

获得 HACCP 认证的好处很多，但最重要的是确保您的食品安全标准保持高水平。为了保持对食品安全法规的遵守并提高您企业的竞争优势，获得 HACCP 认证至关重要。

HACCP 代表危害分析关键控制点，是指识别可能导致健康风险的潜在食品生产危害。一旦确定了这些危害，就必须实施计划来控制它们。实现这一目标的最佳方式是在已建立的组织结构内通过认证应用 HACCP 原则。

底线是：如果您希望您的企业遵守当前或未来的食品安全法规（无论这些法规是否直接与您的行业相关），您必须确保您至少满足 HACCP 要求。

第 1 步：确定是否需要 HACCP 认证

食品安全法规不断变化，企业必须准备好满足最新要求。为了遵守这些规则，公司必须确保他们有一个健全的食品安全计划，其中可能包括 HACCP 认证。

HACCP 代表危害分析和关键控制点，旨在通过缓解和/或减少步骤来识别和控制危害的过程。

HACCP 曾经是食品安全计划的标准，但食品安全要求越来越严格，将其变成了进入零售领域的基本步骤。专注于整体食品安全管理的全球公认食品安全倡议 (GFSI) 计划认证成为食品安全的最高标准也就不足为奇了。GFSI 计划的示例有 SQF、BRC、FSSC 22000、IFS 和 Global Gap。

如果食品制造商还没有准备好加入 GFSI 认证计划，HACCP 仍然是一个很好的食品安全计划。

获得 HACCP 认证有很多选择，因此在做出决定之前进行研究非常重要。选择正确的认证途径将取决于您的具体需求和业务目标。

第 2 步：研究并选择符合您要求的 HACCP 认证。

重要的是要注意，HACCP 认证没有基准 – 这意味着要求根据认证机构的要求而有所不同。您必须选择适合您的流程和程序的正确方法。

当然，说起来容易做起来难。我们发现它仍然令人困惑。如果是这样的话，不用担心。可靠的顾问可以帮助您选择和准备审计流程。

开始搜索的一个好方法是在线搜索您所在地区的“HACCP 顾问”。一旦您缩小了搜索范围，在线或亲自与顾问会面将很重要。与此人会面有助于双方评估他们是否适合您，以及在代表您开始任何工作之前，他们需要您预先提供哪些程序。

一旦您选择了候选人，请务必与他们进行初次会议，以便更详细地讨论所有这些细节。

第 3 步：准备食品安全文件并完成内部审核，为审核做好准备。

要获得 HACCP 认证，您必须首先准备好符合 HACCP 认证机构期望的正确文件（程序和模板）来准备审核。食品安全顾问可以帮助您制定程序并实施和培训您的员工遵守程序。

请记住通过执行内部审计来审查程序和计划实施的有效性。与认证审核相反，内部审核由合格人员在内部执行，以确保程序和记录可用并满足认证要求。在内部审核过程中发现的偏差可以在实际审核之前修复，并且在正确纠正后不会影响分数。

如果您不确定如何制定、实施和培训您的程序，SFPM顾问可以提供帮助。我们还可以指导您完成内部审计，以便我们在实际审计之前识别和修复偏差。

第 4 步：与您的顾问安排审核

HACCP 认证过程可能很复杂，因此为您的企业选择合适的顾问很重要。顾问应具有进行食品安全审核的经验并了解 HACCP 计划的要求。

在安排初次审核时，请务必咨询您的食品安全顾问，以便他们了解并抽出时间帮助准备，甚至在审核期间到场。

在初次审核期间感到紧张是正常的，获得 HACCP 顾问的精神支持可以帮助您减轻压力并提高审核分数。

结论

显然，获得 HACCP 认证有很多好处。按照本博客中概述的步骤，您将顺利实现这些目标。请记住，重要的是选择一位具有执行 HACCP 审核经验的顾问，并确保通过完成内部审核来做好准备。

在您出发之前，请下载我们为您准备的这份审计成功指南！祝你好运！

当您准备好后，我们可以帮助您获得初始 HACCP 认证。只需在此处与我们联系：