如果您是加拿大的农民并希望将您的业务提升到一个新的水平，您将需要考虑申请加拿大 Gap 认证。Canada Gap 计划是一项食品安全计划，可帮助确保您的产品对人类食用是安全的。确保制定适当的计划以改善土壤健康、降低能源成本和促进可持续性也很重要。本综合指南将引导您完成为您的农场设置 Canada Gap 计划的过程。
为我们设立 Canada Gap 计划是一次具有挑战性的经历，因此我们认为我们想向我们的农民提供这份免费指南。感谢您选择为我们种地。
Canada Gap 计划是您可以通过认证进入零售和分销链的食品安全计划之一。另一个计划可能包括 Primus GFS、Global Gap 和 SQF 初级生产食品安全规范。
以下是我对我的第一次 Canada Gap 认证经历的看法，以及您在首次审核时应遵循的一些步骤。正如我所说，我们只是想帮助我们的农民。
我对加拿大 Gap 认证的看法
你会看到 Canada Gap 是一个非常独特的程序，它基于检查手册，这与我通常做的不同。我们从头开始编写一个完全定制的程序，所以当我检查手册中的项目时，感觉不像是在写手册。
尽管如此，我完全可以理解为什么这些程序是这样组织的。农民更容易检查这些框，而不必编写手册或清单。清单非常简单 – 我建议使用 excel 清单，因为它会为您提供有关如何填写表格的指示。
清单非常灵活——您可以为您的设施制定不同的清单并记录支持您的程序所需的所有信息。
审核持续时间是最好的部分 – 与通常需要 1-2 天的食品制造审核相比，它非常快。我们对附近 3 个设施的 Canada Gap 审核只需不到 5 小时。
- 我从加拿大差距审计中学到的一些注意事项和事情：
- 每种肥料都有特定于植物的预期用途 – 请务必查看批准的用途
- 查找自动失败项目并确保您每天都遵守要求，而不仅仅是在审核日。这些包括饮用水。
- 为您需要在季前和生产期间（种植和收获）进行的季节特定评估进行计划。您必须记住在开始耕作和收获季节之前完成它们。例如建筑评估和生产现场评估。
- 表格 I 是您记录大部分清洁、维护和检查活动的地方。小心确保记录每一件设备和工具。很容易错过录音，尤其是当表单设计为多用途时。
相反，请给我们发送电子邮件以获取免费的清洁、卫生和维护表格*，以帮助您更好地管理清洁和维护设备和工具。*仅限农民*
让我们逐步指导您如何设置 Canada Gap 计划。
第 1 步：申请加拿大 Gap 认证。
农民可通过网站https://www.canadagap.ca/certification/ 申请加拿大 Gap 认证 ；
网站上提供了完整的说明和指导。如果您在申请时需要帮助，我们建议您联系 Canada Gap 代表以帮助您填写认证范围。
提示： 确保列出您要认证的所有产品以及设施的名称和位置以及范围，您是种植和收获或储存产品还是包装或重新包装产品？
您必须将要审核的范围传达给您的认证机构，因为只有经过审核的范围才会添加到您的 Canada Gap 证书中。
第 2 步：提交申请
申请过程可能需要时间，并且需要与 Canada Gap 和您选择的认证机构进行协调。
跟进并与您的认证机构协调，以安排和配合您的审核。您的第一次审核将始终公布。
第 3 步：下载 Canada Gap 手册和清单
要成功实施 Canada Gap 计划，您必须首先设置该计划。这包括下载和打印手册，并创建一种简单而系统的方式来跟踪您的进度。
要下载Canada Gap 手册和清单，请单击 此处。有两本手册，果蔬手册和温室手册。选择适用于您的手册和清单。
第 4 步：完成并定制 Canada Gap 手册和清单。
一旦您下载、打印并填写或完成电子版以供您在计划实施过程中使用，我们建议您使用电子版，因为它更容易更改和共享手册。
了解术语。
定义部分非常有用。在完成手册之前，请仔细阅读手册并理解条款。
执行风险分析并确保所有项目均已正确核对。
确保正确检查手册上的所有项目，以表明您将遵循该计划。对于与您无关的可选部分，请注明 N/A。在每个部分的末尾验证您的程序之前，必须检查所有强制性要求。每个部分的首字母和日期。
第 5 步：遵循您的手册，培训您的员工并记录您的日常活动。
为使您的 Canada Gap 计划取得成功，您需要一份人人都能理解并遵循的手册。对您的员工进行培训以遵循程序并帮助记录他们的日常活动非常重要。确保他们了解如何在现场工作期间安全地操作设备也很重要。
最后，验证您的日常活动记录将帮助您跟踪进度并确保正确执行计划。所有记录必须正确填写。注意文档中的空白。
第 6 步：完成自我评估清单以列出待处理的项目。完成所有待处理项目
完成全面的自我评估清单对于识别缺失的行动项目以有效建立和管理 Canada Gap 计划非常重要。此列表应保持最新，以便可以立即处理任何待处理的项目。该清单可在 Canada Gap 网站上下载 。
第 7 步：准备审核和检查。
一旦您确定您遵守了 Canada Gap 计划，请定期查看文件以确保您遵守了程序。
记得完成非常规任务，例如水测试、模拟召回、环境拭子等。
当出现偏差时，请记住将它们记录下来并确保正确采取纠正措施。常见的纠正措施包括员工培训和/或更新程序。
当您定期纠正偏差时，您正在帮助自己为审计做准备。审核本质上是对您的程序和记录的快速预览。如果您正在维护您的食品安全计划，那么您的第一次审核没有什么可害怕的。
祝你好运。
结论
我希望您发现此博客对您有所帮助，因为我们提供了有关如何为农民建立加拿大差距计划的综合指南。对于某些人来说，这个过程可能令人生畏和压力，但这些步骤将帮助您专注于通过加拿大 Gap 审计。请记住，成功的 Canada Gap 计划的关键是适当的计划和执行——确保您始终将所有内容记录在案，以便我们能够识别任何问题或偏差。
https://felicialoo.com/通过-sfpm-haccp-审核…得-haccp-认证-正确的方式/
（本指南已从英语翻译成泰米尔语，以帮助了解如何开始使用 Canada Gap 手册。请原谅任何翻译错误。）