建立食品安全文化

“食品安全文化”这个词一直是食品行业的热门词汇。现在，食品公司管理层要求在任何 GFSI 认可的食品安全认证（如 SQF、BRC）中证明符合食品安全文化。

什么是“食品安全文化”？ 

食品安全文化是指您的组织在无人看管时的食品安全文化或实践。

为什么“食品安全文化”对您的组织很重要，超出了 GFSI 的要求？

食品安全文化将您组织的文化与食品安全联系起来。它本质上是您的组织在许多其他方面（如人力资源管理、健康和安全等）方向的基石。

更重要的是，当我们谈论食品安全时，它是关于确保我们的消费者安全和快乐，以及遵守食品监管要求。

 

GFSI 计划确定了食品安全文化发展的 5 个关键方面。下图显示了食品安全文化发展的五个支柱。而不是遍历食品安全文化发展的所有支柱。我们将关注两个方面：领导力和培训。

食品安全文化的五维

领导

领导力对于发展和维护包括食品安全文化在内的组织文化非常重要。您是否在工作场所注意到以下情况：

• 无论我们有多忙，高层管理人员要求的事情都会排在首位

这只是我们，作为一名员工，我们在那里以公司为代表，以高层管理人员为代表。领导从上到下。想象一下，如果您可以将其用于食品安全文化……

• 如果我们的经理要求某事但从未跟进，这意味着这是一项建议，而不是一项要求。

无论上述说法是否属实，作为一名员工，我们假设如果没有人再次提及，这只是一个“想法”，我们继续我们的其他工作。

• 曾经和一个说不要打扰我的人一起工作，做你的工作。或者这是你需要从 AZ 做的事情。现在，将其与在您需要帮助时指导您完成的人进行比较。

领导者知道如何跟进他们的团队，给他们空间来完成工作并为团队建立信任，他们会在那里提供帮助。团队总是有时间的。

您作为领导者所做的事情为您的团队设定了期望，包括做什么和如何做？在食品安全方面，您的团队将能够看到您的“光环”。他们关心你关心的事情。如果食品安全是其中之一，那将是重中之重。

训练

你花了多少小时培训你的员工？你是那种让员工和他们的同事一起留在生产车间的人吗？还是确保您的员工在执行任务之前接受培训的人？

训练是如此…… 很重要，因为它有助于我们的团队遵循已制定的程序并生产出一致的产品和服务。此外，在食品安全文化的背景下，如果他们不知道该做什么，他们就无法遵循组织的食品安全文化。一个要问自己的问题，您的组织和食品品牌面临哪些风险？考虑食品召回、撤回、监管警告和客户不满。

没有足够的时间来培训您的员工？试试这些

• 为每项任务开发培训材料
• 记录训练
• 为每位员工制定培训计划
• 每周为您的员工分配 30 分钟时间阅读 SOP 或培训材料
• 从外部培训提供者那里获得帮助
• 外包培训计划：内容开发和记录

如果您的员工接受过全面培训，那么他/她可以表现得更好并减少浪费。它还有助于留住员工。 

我们建立和建立食品安全文化的方式

展示食品安全文化的方法有很多。我们推荐：

• 食品安全文化培训
• 建立食品安全文化的指导方针、注意事项和注意事项。

食品安全文化培训–

SFPM Consulting 提供量身定制的食品安全文化培训，重点关注每个组织的需求。我们的实践可以定制为在 2 或 4 次会议中呈现，在 2 或 4 周内完成。这些全面指导的培训/战略课程将帮助您的食品组织建立和建立强大的食品安全文化和基础。

优点：

• 根据您的组织需求量身定制
• 您不是只派一名代表参加食品安全文化，而是留出时间为您的组织培养明天的领导者
• . 对您的组织文化设定期望——该做的和不该做的
• 对“胡萝卜”和“大棒”设定期望。
• 带出你团队的“内心声音”和想法。

策略调用

不确定如何建立您的食品安全文化？与我们预订免费战略电话。确定大图并与我们或您的团队一起研究细节。