关于 SQF 从业者

要求

SQF 9.0 食品制造规范要求食品设施拥有一名主要 SQF 执业者和一名后备 SQF 执业者。SQF 从业者的要求如下所列：

• 2.1.1.4 高级场所管理层应为每个场所指定一名主要和替代 SQF 执业者，负责并有权
  ：监督 SQF 体系的开发、实施、审查和维护；
  ii. 采取适当措施确保 SQF 体系的完整性；iii
  . 与相关人员沟通所有必要的信息，以确保有效实施和维护 SQF 体系。
• 2.1.1.5 主要和替代 SQF 执业者应
  ：受雇于该网站；
  ii. 担任与场所 SQF 体系管理相关的职责；
  iii. 已完成 HACCP 培训课程；
  iv. 有能力实施和维护基于 HACCP 的食品安全计划；
  v. 了解 SQF 食品安全规范：食品制造以及实施和维护与场所认证范围相关的 SQF 体系的要求。
• 2.1.2.2 SQF 从业者应至少每月向高级场所管理层更新影响 SQF 体系实施和维护的事项。更新和管理响应应记录在案。

您如何成为 SQF 从业者？

您可以通过参加实施 SQF 课程或了解当前的 SQF 代码成为 SQF 从业者。可以使用在线考试来评估您对当前 SQF 规范的理解。

除了了解 SQF 之外，您还必须接受经过认证的 HACCP 培训。

重要的是我们有适当的培训计划。培训要求在那里，以支持 SQF 从业者的培训需求。

在下一步中，如果您在一家食品设施全职工作并分配了该设施的职责，您可能会成为一名 SQF 执业者。您还必须有能力维护 HACCP 和 SQF 要求。

主要和备用 SQF 从业者之间有什么区别？

主要和备用 SQF 从业者的职责基本相同。您将履行上述职责。要了解您的职责差异，您可以参考 QA 经理和 HACCP 协调员之间的差异——食品安全的职责是相同的。不同之处在于如何委派职责 – 您可以将选定的任务指定给主要 SQF 从业者或后备人员或承担共同责任。这可能非常特定于组织设置。

后备 SQF 从业者必须准备好接管主要 SQF 从业者角色（在缺席的情况下）。

拥有备用 SQF 从业者的理由

• 由一个人承担维护 SQF 从业者的责任是不公平的
• SQF 从业者也是人，需要时间休息。在假期期间照顾 SQF 从业者的角色很重要
• SQF 连续性 – 如果 SQF 执业者离开组织，将有一名称职的 SQF 执业者接管职责

如果我的组织中只有一名食品安全人员怎么办？

• 您可以选择下一个最合适的人被指定为 SQF 从业者。请记住，SQF 从业者必须是
  • 全职员工
  • 进行 HACCP 培训
  • 有能力维护 SQF 计划

SFPM咨询如何帮助提高我的 SQF 从业者的速度？

我们提供

• 特定于 SQF 要求的基本食品安全管理体系
• 每月支持计划，协助计划实施
• 指导人员成为合格/称职的 SQF 从业者

下一步：

• 指定两名 SQF 从业者（主要和备用）
• 定义 SQF 从业者的角色
• 确保 SQF 从业者接受过有关 SQF 要求和 HACCP 要求的培训。请注意，过去 5 年内需要经过认可的 HACCP 培训。
• 如果需要，请为您的 SQF 计划实施寻求帮助。
• 查看我们易于使用的SQF 计划模板

先前发表于 https://sfpmfoodconsulting.com/sqf-practitioner/